Dấu chân carbon và chuyện người trẻ đang đi du lịch thật chậm
Ngày nay, giao thông trở nên rộng lớn hơn, những chuyến bay giá rẻ được triển khai, việc du lịch liên quốc gia trở nên được ưa chuộng. Du khách có xu hướng chọn một thành phố sầm uất để tham quan, sau đó di chuyển đến một vùng đất khác gần gũi với thiên nhiên hơn để khám phá. Tương tự vậy, họ có thể chọn một miền núi để phiêu lưu tiếp nối là dịch chuyển đến thành phố biển. Trải nghiệm đa dạng cho chuyến đi có thêm nhiều cảm xúc. Rõ ràng là, “Bạn càng hòa mình vào điểm đến bao nhiêu, bạn càng bị mê hoặc bởi nó bấy nhiêu.”
Thật vậy, rất nhiều tạp chí du lịch đã dự báo, năm 2021 đánh dấu sự đổi thay trong ngành du lịch khi mà du khách ý thức nhiều hơn về ô nhiễm môi trường. Các tour du lịch chậm và xanh với các hoạt động kết nối, sử dụng vật phẩm có thể tái chế, trồng cây xanh và hạn chế khí thải do di chuyển sẽ được yêu thích. Xu hướng này đã lan dần vào nhóm người thành thị. Cách đây một tuần, tôi gặp lại M., và hỏi cô ấy đã đi đâu trong suốt năm vừa rồi của mình. Thật dễ thương, cô bảo mình đã đạp xe suốt một tuần trên những cung đường vắng của Transylvania, đi qua những cánh đồng hoa dại ở một vùng nông thôn, ngủ trong những ngôi nhà từ thế kỷ 18 của người Saxon; rồi cô đi bộ dọc theo cung đường mòn về phía bắc Hy Lạp, cùng một cựu tướng quân Anh để được nghe kể về lịch sử của vùng đất mình đang đi qua.
Đi thật ít, ngắm thật nhiều
Đi thật ít, đừng cố gắng đi quá nhiều điểm đến trong một hành trình cũng là một lời khuyên thực tế cho người lữ hành. Các cây bút du lịch đã viết rất nhiều về những hành trình đi vội vã vài ngày nhiều quốc gia, nhưng hãy tin tôi đi, đi ít hơn nhưng dành nhiều thời gian hơn cho mỗi điểm đến mới chính là chìa khóa của những trải nghiệm tuyệt vời. Bạn được dừng lại lâu hơn, ngắm nhịp sống đường phố, khám phá một phòng tranh ẩn minh, trò chuyện một người lữ hành cùng chí hướng… Tất cả đều đáng nhớ hơn những cái lướt qua vội vã.
Nếu bạn có dịp đến Brazil những tháng này, sẽ hiểu rõ sự thay đổi về xu hướng du lịch mới: những chuyến đi bộ đường dài tại Ibitipoca, khu bảo tồn tư nhân ở bang Minas Gerais thuộc sở hữu của nhà báo lừng danh Renato Machado. Khu đất của Machado tiếp giáp với công viên quốc gia, tạo một hệ sinh thái rừng Đại Tây Dương được bảo vệ. Gần đây Macha tái phục hồi những ngôi nhà và làng bị bỏ hoang trải dài khắp khu đất gần 50 km2 thành các cụm nhà cho du khách khám phá trong chuyến đi bộ dài ngày. Cứ mỗi buổi tối, họ sẽ nghỉ lại tại một căn nhà khác nhau, thưởng thức thức ăn tại vườn, ngủ trên giường chiếu giản dị và sinh hoạt với người dân địa phương, trong những cộng đồng đang dần tái sinh nhờ các hoạt động du lịch kiểu mới.
Nấu ăn giữa những nông trại bền vững
Một điểm đến khá hay ho khác là Tenuta Regaleali, khu đất rộng khoảng 5 km2 của Tasca d’Almerita, một dòng họ bề thế nổi tiếng về rượu ở Sicily. Vào cuối những năm 80, Anna Tasca Lanza đã thành lập một trường dạy làm bánh. Bà qua đời năm 2010, cô con gái Fabrizia Lanza đã tiếp quản dinh thự và dành nhiều tâm huyết phát triển cơ nghiệp. Cô đặt hết đam mê vào nghiên cứu sản xuất lương thực bền vững và cho ra những công thức bánh thuần tự nhiên. Cook the Farm ra đời, là mô hình khóa học làm bánh kéo dài hai tháng.
Người tham gia được học cách làm phô mai, tỉa dây nho, chăn cừu, xay lúa mì, tham quan nhà máy ô liu, lò mổ thịt… Họ cũng được học về phương pháp sản xuất rượu bền vững theo chiều ngang đã trở thành tiêu chuẩn cho sản xuất rượu vang ở Ý từ Alberto Tasca d’Almerita, anh họ của Lanza và cũng là Giám đốc điều hành của Tasca d’Almerita. Và cuối cùng là ăn uống; họ sẽ thưởng thức chính những thành phẩm của mình.
Bạn thấy đấy, dù là đi bộ đường dài, đạp xe qua những công viên thiên nhiên hay nấu ăn giữa nông trại bền vững, thì suy cho cùng, người lữ hành vẫn là tìm kiếm ý nghĩa của việc đi du lịch. Chúng tôi chỉ có thể đưa cho bạn một lời khuyên nhỏ, rằng, hãy chọn tối giản hóa chuyến đi, từ bỏ các thiết bị công nghệ để có thời gian cảm nhận được vẻ đẹp cuộc sống. Đó mới chính là ý nghĩa của đi du lịch.
