Người xưa có câu: “Xuân sinh, Hạ trưởng, Thu thành” để đúc kết về sự vận hành tự nhiên của trời đất qua các mùa. Nếu mùa Xuân gieo mầm, mùa Hạ rộ quả, thì mùa Thu chính là lúc đất trời thu vén, gửi trao những tặng vật tròn đầy nhất. Nông sản mùa thu dường như thấm đẫm hương đất vị trời. Trong làn gió heo may, cốm xanh được gói lá sen thơm ngát, quả hồng ửng đỏ như má thiếu nữ xuân thì, hạt sen mang theo hương thơm dịu nhẹ của mùa hạ cũ.
