Nghệ thuật của thời gian phía sau những thùng gỗ sồi The Macallan
Trước khi phần rượu mới chưng cất (new make spirit) được đưa vào thùng gỗ sồi ướp sherry để bắt đầu quá trình ủ tại Scotland, The Macallan đã dành tối thiểu năm năm chuẩn bị chiếc thùng ấy. Quãng thời gian không được ghi trên nhãn chai này là kết quả của sự kiên nhẫn, tay nghề thủ công và kinh nghiệm được bồi đắp qua nhiều thế hệ.