Dùng caviar để trẻ hoá làn da nên hay không?

Caviar, trứng cá đen, là một loại thực phẩm cao cấp đầy bí ẩn và đặc biệt là vô cùng bổ dưỡng. Caviar biểu tượng của sự sang trọng, còn được gọi là viên ngọc đen, chứng tỏ sự giàu có và thành đạt.

Nói qua về việc tại sao trứng đen lại được mệnh danh là một xa xỉ phẩm trong giới thực phẩm. Một trong những lý do chính có thể đến từ quy trình nuôi dưỡng, khai thác trứng nghiêm ngặt từ một con cá tầm và việc phải dùng những công nghệ tiên tiến nhất để giữ cho chất lượng của trứng cá không đổi… Hiện nay, trên thị trường 1kg trứng cá đen có giá dao động từ 180 – 300 triệu đồng. Với trứng của những loại cá tầm hiếm, có thể lên đến cả tỷ đồng 1kg.

Làm đẹp da: Trứng cá đen chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm thiểu các nếp nhăn, làm săn chắc da và chống lão hóa. Nó cũng chứa nhiều chất giúp tái tạo và duy trì độ đàn hồi da như iốt, peptide, kẽm, sắt, magiê và retinol. Ngoài ra, “thần dược” dành cho làn da này còn chứa các axit amin thiết yếu tạo thành protein như collagen và elastin giúp trẻ hóa làn da. Đây cũng là loại thực phẩm giúp nuôi dưỡng da trắng sáng, mềm mại và tươi tắn nhờ các thành phần vitamin A, D, E và các axit amin.

Ngoài ra, trứng cá đen có chứa đặc biệt là Acid béo Omega. Một số nhà khoa học cho rằng những chất này có thể giúp làm giảm nguy cơ trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh về tim cùng vô số lợi ích khác.

Trứng cá đen quý đến mức cách ăn nó cũng là một nghệ thuật. Những đồ ăn kèm theo thường khá nhạt để tránh mất đi mùi hương thanh mát đặc trưng của trứng cá. Trong nhiều bữa tiệc đứng, trứng cá đen thường ăn kèm với bánh Blinis. Rượu tốt nhất là dòng champange, mùi nhẹ, vị nhạt. Tuy nhiên, ngày càng nhiều đầu bếp nghĩ đến việc kết hợp và nâng tầm hương vị vốn có của viên ngọc trai đen này. Lý do chính là ngày nay mô hình nuôi cá tầm nghiêm ngặt đã được áp dụng ở một số nơi trong nước và trứng cá đen đã có thể tìm mua ngay tại Việt Nam. Một trong những cái tên khá nổi trong lĩnh vực này tại thị trường nội địa có thể kể đến Caviar de Duc.

Hành trình đi khám phá món ăn “thượng hạng” của L'OFFICIEL Vietnam dừng chân tại một nhà hàng Âu mang tên 88 Bistronomy nằm bình yên trên con đường Xuân Diệu. Một phần vì tò mò muốn thử hương vị caviar tươi. Phần vì không cưỡng lại được cái nóng đầu hè của Hà Nội mà trái tim chúng tôi bất giác tìm một chuyến đi. Đảo Ngọc, tên của món ăn đảm bảo sẽ làm bất kỳ thực khách nào cũng phải say mê từ cái nhìn đầu tiên.

Đảo Ngọc tất nhiên không thể thiếu những viên ngọc trai đen thượng hạng, trứng cá đen tươi, linh hồn của hòn đảo quyến rũ này. Nhưng chính cách kết hợp các nguyên liệu trong món ăn lại càng khiến món trứng cá tươi không ướp muối trở nên nổi bật hơn bao giờ hết. Bí mật nằm dưới lớp trứng cá “lấp lánh”, chính là hàu sữa thanh cùng lớp thạch hàu mềm mát lịm. Để liên kết vị đặc trưng của trứng cá cùng sự thanh mát của hàu, người đầu bếp đã tinh tế sử dụng lớp kem cheese như một bàn đẩy, nâng thêm vị béo cho những miếng hàu tươi. Chưa bao giờ tôi có thể nghĩ trứng cá đen lại có thể đi hợp kem cheese đến như vậy. Món ăn như một bản giao hưởng của biển trong miệng của thực khách. Một lý do, đôi chút cá nhân, khiến tôi “phải lòng” với món ăn này như vậy chắc do bản thân đã lâu chưa đặt chân tới bất kỳ bờ biển nào, chắc là từ đầu đợt dịch đến giờ, mà món ăn này vô tình lại làm tôi nhớ biển đến thế. Lời gợi ý kết hợp món ăn này với một ly vang trắng nhẹ đến từ nhân viên của nhà hàng càng làm cho trải nghiệm với caviar của chúng tôi càng thêm đáng nhớ.

L'OFFICIEL Vietnam hi vọng rằng những gợi ý của chúng tôi sẽ giúp ích nhiều cho những ai đang đi tìm giải pháp cho làn da từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên “thượng hạng”, trứng cá đen.